сички оранжеви продукти са полезни: моркови, мандарини и портокали, праскови, кайсии и тикви, манго и царевица, яйчен жълтък и стафиди, оранжева леща и круши, папая и пъпеш… Да не забравяме и подправките – от наситено жълтата куркума до тъмно оранжевия пипер. Мощни източници на каротиноиди и витамин С, те благоприятстват сърдечното здраве и прочистват организма, тъй като са силни антиоксиданти. Да не забравяме и за благоприятното им въздействие върху кожата.
Салата от моркови със стафиди и нежен дресинг
Дресингът от ризлинг и мед допринася неимоверно за разкошните вкусове, съчетани в тази перфектна салата
Време за приготвяне: 20 минути, 4 порции
Необходими продукти:
1 ч. ч. светли стафиди
1 ч. ч. бяло вино ризлинг
10 крехки моркова
2-3 шайби ананас от консерва
За дресинга:
1 с. л. мед
1 с. л. горчица
100 мл бяло вино ризлинг
сол и млян черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Накиснете стафидите във виното за около 40 минути. Извадете ги и ги отцедете. Обелете и настържете морковите на ситно.
2. Настържете отцедените шайби ананас. Разбъркайте ги в купа с морковите и стафидите.
3. Отделно разбийте до хомогенност продуктите за дресинга. Полейте с него салатата и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути и поднесете.
Рецептата Салата от моркови със стафиди и нежен дресинг е предоставена от Владимир Трифонов от Варна.
Салата от праскови и пъпеш
Салатата от праскови и пъпеш е сред най-лесните за приготвяне – само смесвате продуктите!
Врем за приготвяне: 10 минути, 2-3 порции
Необходими продукти:
2 едри праскови
Пъпеш – половин
Лимон половин
Приготвяне:
Измивате, почиствате и нарязвате плодовете и поръсвате с лимонов сок. Полезната ви закуска е готова!
Морковени кюфтенца с извара
Изварата е източник на лесноусвоими протеин, аминокиселини, желязо и магнезий. Тя помага за стабилизиране на нервната система и предпазва от остеопороза, а в комбинация с моркови нормализира обмяната на вещества.
Време за приготвяне: 30 минути, 4 порции
Необходими продукти:
800 г моркови
50 г масло
1/2 ч. ч. грис
1 яйце
3/4 ч. ч. прясно мляко
200 г извара
1/2 ч. ч. галета
сол на вкус
Приготвяне:
1. Почистете, измийте и настържете ситно морковите. Сложете ги в тенджера, сипете млякото, добавете половината от маслото и ги варете на тихогън под похлупак до полуготовност.
2. В същата тенджера при постоянно разбъркване добавете грисът и варете до готовност.
3. Дръпнете настрана съда и изчакайте сместа да се охлади. Прибавете яйцето, претритата през сито извара и солта. Хубаво разбъркайте.
4. От получената смес оформете кюфтенца, оваляйтеги в галета и ги изпържете в останалото масло. Поднесете ги топли, но и студени са много вкусни.
Рецептата Морковени кюфтенца с извара е предоставена от Димитър Илиев от Кюстендил.
