• Нейните млади корени са използвали в храната си още древните египетски и римски воини.
• Горчивият привкус на салатата подобрява апетита, стимулира дейността на храносмилателните органи, възстановява силите и "очиства" кръвта. В това отношение цикорията е сходна с глухарчето.
• Може да бъде задушавана и варена.
