Целина

Корените и листата са основна съставка на зеленчуковите супи и месните бульони. Зелените изсушени листа подобряват вкуса на маринатите и месните ястия.

• Семената, стрити със сол, се използват, ако е нужно с малко подправка да се постигне интензивен вкус. Те се смесват с горчица и черен пипер.

• Целината е добра подправка за безсолни диетични ястия, защото подпомага отделянето на хлориди от организма.

• Комбинира се с риган, мащерка, лук или чесън.

• За да не почернява коренът й, след като се нареже, се поръсва с лимонов сок или оцет.

Сподели с приятели