Броколи

Полезни за здравето и лесни за храносмилането. Богати на витамините С и Е, също и на желязо, фолиева киселина, калций и др.

• Порция от 200 г сварено броколи покрива дневните ни нужди от витамините А и С.

• Трябва да се обърне внимание при покупка на броколите. Те трябва да бъдат свежозелени и да не жълтеят. Малките листенца по стъблата да не са увехнали. Внимавайте стъблата да не са по-дебели и по-големи от самите тях.

• За да ги приготвите разчленете ги на розички, обелете едната част от стъблата. Потопете в студена оцетена вода, за да прогоните малките буболечки. Изплакнете няколко пъти на течаща вода.

• Задушени броколи са чудесна гарнитура за печено месо или свински, агнешки ребра на скара.

• Ако бланширате броколи във вряща подсолена вода без никакви други подправки получавате диетично ястие.

• Подходящи са за замразяване.

Сподели с приятели