Босилек

Донася средиземноморски аромат в кухнята ви. В кулинарията е незаменима съставка в много ястия от италианската кухня, подправка за печени говежди и птичи меса.

• Не се подлага на термична обработка, затова ги добавяйте в пицата или доматения сос 1 -2 мин преди края на готвенето, за да може топлината да накара босилека да отдели аромат.

• За да се съхрани повече свежия вкус на босилека късайте го с ръце, а не режете с ножица.

• За песто пък ще ви трябва цял храст босилек.

• Можете да го съхраните пресен поне за 4 дена като потопите листата му във вода.

• Много добре се замразява.

• Отлично средство срещу комарите. Саксия с босилек или китка закачена на прозореца за дълго ще прогони досадниците от къщата ви.

• С босилека са свързани много поверия и легенди. В Индия босилекът е "обречен" на бог Вишну, защото предпазва от ужасната митична змия, която "убива с очи". В Египет се е използвал при балсамирането на мъртвите. По време на Римската империя поднесен стрък босилек е бил знак за изразяване на любов.

• Босилекът има антисептично, противоспазматично, болкоуспокояващо, противовъзпалително и леко възбуждащо действие.

Сподели с приятели