от
- Направете си освежаваща салата от пресни репички с резенчета портокал, запечени кедрови ядки и сусамено олио – прекрасна гарнитура за печена риба.
- Нарежете праскови или нектарини, сложете ги в купа и ги залейте с десертно бяло вино. Оставете да престоят в хладилника 1 нощ. Оцедете виното - използвайте го като аперитив, а плодовете поднесете като десерт със сметана или сладолед.
- Намачкайте ягоди с вилица, разбъркайте ги с разбита сметана и намажете върху шоколадов пай.
- Върху готов блат за торта сложете кайсии, напръскайте ги със захарен ванилов сироп, поръсете с натрошени бадеми и поднесете със сирене маскарпоне.
- Мариновайте малини, ягоди или царигардско грозде в портокалов или малинов ликьор и поднесете със сметана.
- Пригответе гарнитура от задушени пресни картофки с наситнен пресен чесън, разполовени чери доматки и нарязани на ситно листа кориандър.
- Поднесете ягоди, напръскани с балсамов оцет или млян черен пипер – и двата продукта подчертават вкуса на този плод.
- С картофобелачка нарежете краставица на тънки лентички. Смесете ги с лентички моркови и наситнен зелен лук. Подправете със сос от лайм и кориандър.
- Смесете обелени и нарязани круши с масло и наситнен пресен джинджифил. Задушете ги за кратко на тих огън до омекване и поднесете със сладолед.
- Запържете картофи с чесън и преди поднасяне ги разбъркайте с листа от салата.
- Разрежете на две праскови и нектарини. Поръсете ги със захар и полейте с чаша десертно бяло вино. Запечете ги във фурната за 15 минути на температура 200 градуса. Щом хванат златиска коричка, извадате ги и ги поръсете с пудра захар.
- Смесете малини с крем сирене и намажете върху крекери.
- Като лека закуска може да поднесете нарязани репички, разбъркани с маслини от различни сортове.
- Към печено месо поднесете тъмно ментово желе от касис: варете 1 кг и 250 г касис в 850 мл вода и сока на 3 лимона в продължение на 15 минути. Охладете и блендирайте до еднородна смес. Прибавете 1/2 връзка мента и 1 кг захар и варете 5 минути. Извадете ментата и варете на тих огън още 15 минути.
- Нарежете на тънки гредички пресни моркови и ги овкусете със сол, зехтин, оцет и пресън копър.
- Бърз прасковен сладолед: оставете топка ванилов сладолед леко да се отпусне и го разбъркайте с нарязани на парченца белени праскови и по желание – и малини. След това отново замразете.
- Запечете пресни картофи в зехтин, семена кимион и настъргана портокалова кора. Чудесна гарнитура за печено агнешко месо.
- Смесете нарязани ягоди и авокадо, полейте с балсамов оцет и поднесете върху листа зелена салата като лека закуска.
- Поднесете плодове с печено месо – нарязани на ситно праскови и мащерка отлично подхождат на свинско, а праскови с розмарин – на агнешко. Плодовете трябва да са добре узрели и сладки.
- Лека салата: смесете разрязани на половинки грозде ранозрейка с накъсани листа зелена салата, подсушени във фурната орехови ядки и натрошено синьо сирене. Напръскайте с малинов сос непосредствено преди поднасянето.
- Разбъркайте зърна касис със сирене маскарпоне и цедено кисело мляко.Смесете нарязани на ситно праскови с бадеми и фъстъци. Поднесете ги с крем фреш.
- Неустоим десерт: оваляйте или топнете връхчето на ягоди в разтопен черен шоколад, наредете ги в чиния и поръсете с пудра захар.
- Срежете обелен банан по дължина в средата, без да разделяте половинките, и сипете шоколадов сладолед. Поръсете със запечени несолени фъстъци.
- Лека лятна салата – запечете за 1 минута върху лист хартия за печене гроздови зърна от ранните сортове и полейте със зехтин и мъничко сол. Смесете ги с настъргано варено червено цвекло, овкусено с оцет, сол и черен пипер, и натрошено козе сирене. Поръсете с листа естрагон.
