Предимствата
Прехвалени ли са качествата на киноата? Дали консумацията ѝ е просто поредната мода в кулинарията? Диетолози и фитнес треньори не спират да изтъкват предимствата на тази зърнена култура, родена в Южна Америка. Днес тя се отглежда в много страни по света и е изключително популярна, защото наистина помага за отслабването и съдържа много полезни вещества. Тя е идеалната храна за хора с наднормено тегло, с диабет и влиза в различни медицински диети.
В нея няма глутен
Киноата е без глутен и има нисък гликемичен индекс, но е лидер по съдържание на протеини и бавни въглехидрати. Богата е на фосфор, калций, Омега-3 мастни киселини, витамини и полезни водоразтворими фибри и е много ценно това, че когато се вари, не губи от хранителните си качества. В 100 грама от нея се съдържат около 360 калории.
Как се приготвя
Зрънцата киноа се заливат с вода или бульон в съотношение 1:2 и се варят, докато добият консистенция на каша – около 15 минути на слаб огън, като се разбърква, за да не загори. Може да се добави босилек, кимион, розмарин или друга подправка по ваш вкус. Може да се яде самостоятелно, да се добавя към салати и различни ястия, например към пълнени чушки с киноа и сирене, към нахут с чери домати - все чудесни кулинарни идеи.
