Подправки с буквата Р

Резене

/Foeniculum vulgare Mill./

Резенето се използва твърде много в страните на Южна Европа, особено Италия и Испания. От него се приготвят салати, сосове, майонези, плънки за риби и месо. Плодовете и зелените части влизат в състава на чайовете.

Рецепти с Резене
Още »

Риган

/Origanum vulgare L./

С риган се подправят главно птици и тестени произведения, сосове за спагети. Самостоятелно или с други билки служи за приготвяне на безалкохолни напитки. Има приятен аромат и вкус, подобен на чубрицата.

Рецепти с Риган
Още »

Розмарин

/Rosmarinus officinalis L./

В кулинарията розмаринът се прилага главно в ястия от риба, дивеч, овнешко месо, бъбреци, черен дроб, изобщо при трудно смилаеми храни.

Рецепти с Розмарин
Още »

Розов пипер

/Schinus terebinthifolius Raddi/

Той всъщност не е вид пипер, а сушените плодове на един вид американски ясен. Заради необичайния си цвят тези червеникави "пиперчета" са любима украса в изисканата кухня.

Рецепти с Розов пипер
Още »

Розова вода

/Rose Water/

Розовата вода се използва в българската кухня за ароматизиране на кремове, нишестени произведения, сиропи др.

Рецепти с Розова вода
Още »