Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Подправки - Пелин горчив

Пелин горчив - Artemisia vulgaris
Пелин горчив
/Artemisia vulgaris/

• Употребява се главно при ястия от свинско месо, овнешко месо, печена гъска и патица, риби (специално змиорка) и др. Поставят се 1—2 пресни листчета или щипка изсушен пелин.

• С пелин се подправят вина и ликьори.

• Обикновено пелинът не се смесва с други подправки освен с лук, черен пипер и чесън.

• В готварството и хранителната промишленост етеричното масло не се използва.

• Древните германи и келтите почитали пелина като "майка на всички билки". В периода на лятното равноденствие те се кичили с венци от пелин, за да се защитят от демони и вещици.

• За пелина като средство, подкрепящо храносмилането, пишат древните лекари Диоскурид и Гален.

Рецепти с Пелин горчив
назад »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!