Подправки - Лимонови кори и сок

• Както настърганите кори от плодовете, така и сокът и маслото се използват широко в българската кухня.

• Лимоновите кори и сокът се добиват от плодовете на лимоновото дърво, което достига на височина до 5—6 м и се отнася към сем.Седевчеви. Култивира се в Южна Европа, субтропическа Азия, Африка, Америка.

• Освен киселите лимони, които се внасят у нас, се отглеждат и сладки лимонови дръвчета. Техните плодове имат приятна на вкус сладка мека част, която се консумира в прясно състояние или захаросана.

• Кората им също служи за подправка.

• Благодарение главно на етеричното масло лимоновите кори възбуждат апетита, подпомагат храносмилането, действат благотворно на целия организъм и на сърдечно-съдовата система .

Рецепти с Лимонови кори и сок
назад »