Подправки - Латинка

Латинка

/Tropaeolum majus L./

• Зелените плодове се мариноват с копър и оцет и се използват за гарниране на студени ястия.

Цветовете служат за украса на салати, майонези и други студени блюда.

• Латинката се използва в кулинарията и в медицината от стари времена.

• Тя е едногодишно тревисто растение от сем.Латинкови, родина и е Южна Америка. Култивира се в страните с топъл и умерен климат, включително и у нас.

• Цялото растение има парлив вкус, наподобяващ този на каперсите и специфичен аромат.

• Използват се листата, стъблата и зелените плодове. Пресните листа на латинката съдържат големи количества витамин С.

Рецепти с Латинка
назад »