Подправки - Индрише

Индрише - Pelargonium roseum
Индрише
/Pelargonium roseum/

• Използват се листата и връхните части със стъбло и цветовете главно на полухрастчето индрише сем.Здравцови. То не се среща диворастящо, защото е хибрид. Култивира се в Русия, Северна Африка, Южна Европа, Южна Америка, както и у нас, но главно в саксии.

• За добиване на етерично масло се употребяват още 2 вида индрише — главесто и миризливо.

• В надземната част на розеното индрише се съдържа до 0,25% етерично масло, полифенолни вещества и др.

• Етеричното масло се добива чрез дестилация с водна пара. То съдържа вещества, близки до тези на етеричното масло от казанлъшката роза, затова има подобен аромат. Това етерично масло е известно в търговията под името "тереше" и представлява бледозеленикава течност. С него се фалшифицира розовото масло.

• При диабет се препоръчва 30 минути преди ядене консумирането на 2—3 пресни листа или изсушени — в тройно количество.

• Обикновено в един буркан компот се поставя 1 листче индрише.

Рецепти с Индрише
назад »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!