Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Продукти - Хрян

Хрян
Хрян
• За храна се използват пресни сурови, варени или сушени корени на растението. Понякога при консервирането се използват и листата.

• Коренът на хряна съдържа въглехидрати, мазнини, азотни вещества, минерални соли, главно калиеви, калциеви, силициеви, фосфорни и др. На гликозида синкгрик, съставна част на сикаповото етерично масло, се дължат вкусовите и дразнещите свойства на хряна. Установено е, че етеричното масло е извънредно богато с фитонциди, които убиват дизентерийните бактерии, причинители на коремен тиф, паратифа, салмоиелозата и др.

•Хрянът съдържа повече витамин С от лимоните и портокалите—114 мг%- Съдържанието на витамин С е най-голямата му ценност.

• В малки количества хрянът увеличава отделянето на храносмилателни сокове, като повишава апетита. Той е хубава подправка към месни и рибни блюда, но е много силна. Затова даже и хора със здрава храносмилателна система не трябва да злоупотребяват с него.

• Страдащи от болести на стомаха, дванадесетопръстника, черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците и задстомашната жлеза трябва да изключат напълно хряна от своята храна.

Рецепти с Хрян
назад »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!