• Пекинско зеле има гъста, изправена розетка(диаметър 30-60 см). Листата са къдрави, светло-до тъмнозелени, окосмени в различна степен. Листата за доста нежни и богати на витамин С. Има добри вкусови качества.

• Китайско зеле също има изправена розетка, но с по-малък диаметър(20-40 см). Листата не са окосмени и са с тънки до много дебели листни дръжки. Те са гладки и със синьозелена окраска.

• Китайското зеле е богато на множество хранителни вещества и се отличава със свеж и приятен лек вкус. Във всеки 100 г китайско зеле се съдържат 37 мг витамин С, 265 мг витамин А (200 пъти повече от обикновеното кръгло зеле!), 140 мг калций, 50 мг фосфор, а също и не малко желязо, магнезий, калий и витамин В.

• Яде се сурово на салата или готвено по най-различни начини. Използва се и за пълнеж на пелмени, питки и бухти на пара, в супи или във формата на сок.

Рецепти с Зеле китайско
назад »