Думи с буквата П
Паниране
Потапяне на продукт в брашно, разбито яйце и галета и след това изпържване в масло.
Мариновани и панирани свински вратни пържоли
Панирани пържоли
Панирани лучени кръгчета
Паниран пангасиус
Мариновани и панирани свински вратни пържоли
Панирани пържоли
Панирани лучени кръгчета
Паниран пангасиус
Панчета (pancetta)
Tипичен продукт от Италия, разновидност на бекона. Приготвя се от свински гърди, оваляни в сол и подправки.
Спагети alla carbonara
Ризото със синьо сирене и Панчета
Спагети alla carbonara
Ризото със синьо сирене и Панчета
Пармезан (Parmesan)
Твърдо сирене, използвано в италианските рецепти. По-старите сирена, които зреят докъм три години се използват за стъргане, а по-младите могат да се поднесат за натурална консумация на масата.
Парпаделе
Паста Pappardelle - вид юфка широка и дълга, приготвена с яйца, характерна за областта Тоскана. Употребява се с гъсти сосове.
Пасиране
Претриване на даден продукт през сито (блендер, пасатор).
Паста
Pasta в превод от италиански - тесто. Това е изделия от твърда пшеница (семолина или дурум), смляна на брашно, смесено с вода. От тестото се приготвят различни изделия, които се сушат. Съществуват над 310 специфични форми на паста и с над 1300 имена.
Рецепти с паста
Рецепти с паста
Пене (Пенне ригате)
Паста Penne - в превод penne означава "перо". Точно така изглежда пастата Пене като пера за писане - гладки със скосени краища и надлъжни прорези. Употребяват се за гъсти месни сосове, салати и/или супи.
Рецепти с пене
Рецепти с пене
Печен пастет
Подправена и ароматизирана смес от кълцано месо, риба или зеленчуци, опечена под капак във фурна.
Печене
Процес, при който хранителните продукти се нагряват с горещ въздух (100-300 С) или с лъчиста енергия.
Плакия
Вид ястие с лук, моркови и др. Основно ястие с приятно кисел вкус и миризма на чесън и подправки. Името произхожда от гръцка дума плаке - тавичка.
Рецепта за Шаран плакия
Рецепта за Цариградска плакия
Рецепта за Риба плакия
Рецепта за Шаран плакия
Рецепта за Цариградска плакия
Рецепта за Риба плакия
Забравена парола!