С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Практични съвети

Съвет: СИРЕНЕ

СИРЕНЕ
• За да се отстрани лошият дъх на сиренето, трябва да се извади от съда в който е стояло, да се остърже с нож, да се изтрие с кърпа, натопена в оцет. След това съдът се измива добре, сиренето се нарежда наново, като помежду се слагат парчета хрян, и накрая се залива с нова саламура. Лошият дъх на сиренето изчезва напълно и то може да се употреби като прясно и вкусно сирене.

• Старо и засъхнало сирене добива своя вкус и вид, като се сложи да престои известно време в прясно мляко.

• За да запазите през горещините прясно масло, завийте го плътно в пергаментова хартия на малки пакетчета от по 100 —150 г и ги потопете в силно осолена вода. За да се държат пакетчетата на дъното, притиснете ги добре с чиния или с капак.

• Ако сиренето се вмирише, изрежете тънко повърхностния му слой, след това го изтрийте добре с намокрена в оцет кърпа. Измийте кутията, в която го държите, за да премахнете останалата в нея неприятна миризма, сложете вътре почистеното сирене и го залейте с прясна саламура.
Назад

Всички Коментари

Добави коментар
predlagam vi izpitana recepta-zavodska salamura za sirene-v 1litur voda 1chaena chasha sol-kipva se dokato solta se stopi i sled kato se poohladi se pribavia 1chaena lujichka limonena kiselina i s tazi salamura se zaliva sireneto izprobvaite i budete zdravi!
от pepa paskova, 14.01.2012 14:52
благодарим ви за прекрасните полезни съвети само при вас намирам полезната информация благодаря ви на екипа
от komnia petkova., 06.01.2012 21:18
сиренето се запазва идеално без да се разваля в кутия с капак, като капака е намазан с олио и добре затворен, така сиренето не се вмирисва и не пожълтява.
от mari, 28.02.2011 15:32
* Сиренето се запазва много добре, ако се постави в саламура от солен айран; * Тънък пласт олио в съда със сирене (ако е повече) предпазва от образуването на плесен или бяла коричка; * За да се обезсоли по-бързо сирене се реже на по-малки резени/парчета и се залива с гореща вода - достатъчни са 10-на минути * Саламурата за сирене задължително се преварява (но не знам защо, ще питам)
от pep-4o, 08.05.2006 13:57
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.