С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Практични съвети

Съвет: ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ

ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ
Направете си домашен оцет по нашата рецепта :

• Най-подходящи са ябълки Петровки, защото температурата на сезона е подходяща.

• Ябълките си измиват добре с течаща вода, почистват се от повредените, гнилите и червивите части, без да се отстранява сърцевината и без да се белят.
• Настъргват се на едро ренде и се поставят в голям съд с широко гърло.
• След това се заливат с топла, предварително преварена вода, докато се покрият напълно. 0.5 л. вода на 0.4 кг. ябълкова каша.
• На всеки литър вода се прибавя по 100 гр. захар, а за ускоряване на ферментацията - по 10 гр. мая за хляб и 20 гр. сух черен хляб.
• Съдът се оставя на тъмно място.
• За провеждане на първата фаза на ферментацията температурата в помещението трябва да е 25-30*С. Кашата се разбърква 2-3 пъти дневно с дървена лопатка.
• След 9-10 дни кашата се прецежда през марля.
• После към всеки литър получен сок се слага по 100 гр. захар и се бърка до пълното разтваряне на захарта.
• За провеждане втората фаза на ферментацията гърлото на съдовете/съда се покрива и завързва с марля и се оставят на топло място.
• Оцетът става за около 60 дни.

Назад

Коментари

Добави коментар

Няма коментари. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.