• Картофеното пюре е по-богато на калории, отколкото гозба, сготвена с нарязани картофи.
• Пюре от картофи не разреждайте със студено мляко. От студеното мляко пюрето получава сив цвят.
• За да се получи хубаво бяло пюре, преди да го разредите, сгорещете млякото до възвиране.
• Картофеното пюре става пухкаво и леко, ако към смачканите картофи се прибави една чаена лъжичка бакпулвер и се разбият добре.
• За да не хване коричка картофеното пюре, залейте го с малко разтопено масло.
• Пюрето от картофи става пухкаво и с деликатен вкус, ако към него накрая се добавят 2 с л бита подсладена сметана.
• Ако ви е останало пюре от картофи, стоплете го на водна баня във фурната. След като се позатопли, извадете го, сипете топло мляко и разбъркайте.
• Когато варите картофи за картофено пюре, обелете ги, нарежете ги на парчета, сварете ги в малко вода и използвайте сока, получен при варенето - това ще повиши хранителна стойност на ястието.
от марияна • 11.03.2014