С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Практични съвети

Съвет: СУПИ

СУПИ
• Варете зеленчуковите супи на умерен огън. Витамин С се разрушава, когато зеленчукът се слага в хладка вода и се нагрява бавно. Витамин С се разрушава силно и при преваряване на зеленчука.

• Зеленчуковите супи трябва да се приготвят почти преди поднасянето им, тъй като при престояване на супите витамин С се разрушава. Така например след тричасово престояване на картофена или спаначна супа в горещо състояние, в нея остава само половината от това количество витамин С, което е съдържала супата в момента на снемането й от огъня. Ето защо неправилно постъпват някои домакини, като използват студеното време да си приготвят зеленчукова супа за два дни.

• Целесъобразно е да се свари бульон кости или корени за супа за два-три дни и от него да се приготви набързо прясна супа с различни прибавки, картофи, спанак, грах и др.

• За да имате силна супа от месо или птици, след като (измиете месото, залейте го със студена вода и го сложете да се вари. По този начин в бульона се извличат всичкият вкус и хранителните вещества на месото.

• За да имате добра супа със запазена витаминна стойност, не я оставяйте да ври силно до кипене. Варете супата винаги на умерен огън.

• Много добър вкус придават на супата зелените части на целината, магданоза и праза, които трябва да се варят заедно с корените.

• Пресолена супа или ястие се поправят като се сложат да врат на нея няколко картофа, или като се прибави бучка захар и се долее малко вода.

Рецепти за супи

Назад

Всички Коментари

Добави коментар
zastroikata stava po vkusna,platna i meka,ako kum kis.ml. i jultuka se pribavi edna s.l.bra6no:)
от kati69, 13.10.2009 19:42
Винаги добавям подправка за пилешка супа във всяка супа.Става много вкусно.
от traiana1976, 18.01.2009 17:52
RABOTIA V ZAVEDENIE I SAM ZABELIAZALA 4E MNOGO XORA XARESVAT SYPITE S ZASTROIKA OT KISELO MLIAKO I JALTAK
от SISI, 29.07.2008 18:00
SUPITE VNA6ETO SEMEYSTVO SA NOMER 1.OSOBENO SUPATA OT LOPU6 I KOPRIVA.PO KREHKITE SE VZEMAT ISE SLAGAT DA SE VARYAT A MOJE I DA SE ZAPIRJAT MALKO V OLIO.DOLIVA SE MLAKO PRYASNO I SE SLAGA BULGUR.4ER PIPER.SOL NA VKUS,ILI MAGI VAL6EBEN VKUS /PILE/ ISE VARI.
от nili_rz, 04.05.2008 15:46
Supata zaduljitelno triabva da e zastroena
от kaspar, 24.02.2008 15:57
Петя, не всеки готви като у вас :) Поучете се и от опита на другите, може да ви хареса нещо различно.
от vae, 30.01.2008 19:21
kogato vari6 sypa se slaga pi6u
от petq, 10.05.2007 16:54
У дома зеленчуковата \"СУПА\"е на почетно място -задушавам малка главичка лук с един настърган морков долливам с топла вода и постепено добавям останалите зеленчуци.Застройвам.
от violinagg1, 23.03.2007 11:50
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.