• Яйцата се изваждат преди "варенето" 30 минути.
• Фурната се загрява на 170 С.
• Яйцата се нареждат в огнеупорна тава за мини мъфини.
• Пекат се 30 минути.
СЪВЕТИ ЗА ВАРЕНЕ НА ЯЙЦА
• Яйцата се варят като се залеят със студена вода и се сложат на огъня.
Времето за продължителността на варенето се отчита от момента на възвирането на водата.
• Меки, рохки яйца, на които белтъкът трябва да остане течен, се варят три минути, рохки яйца, чийто белтък трябва да бъде малко твърд, се варят 4 минути; умерено твърди яйца се варят 5 минути, а много твърдите яйца се варят 6 минути.
• Сварените яйца, докато са още горещи, се слагат в студена вода, за да се обелят лесно и да не потъмнее белтъкът.
• Когато варите пресни, но пукнати яйца, сложете във водата сол, за да не изтича белтъкът.
• За да се избегне пукването на яйцата, когато се варят, предварително във водата се пуска малко сол.
от Любка • 12.04.2012