Патладжани по пармски (Melanzane alla Parmigiana)

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 4-6

4.8 от общо 5 гласа

Продукти:

2 (700 г) патладжана
800 г домати
2 с. л. листа босилек
200 г сирене Моцарела
50 г настъргано сирене Пармезан
сол
смлян черен пипер

Приготвяне:

• За рецептата "Патладжани по пармски (Melanzane alla Parmigiana)" патладжаните се нарязват на кръгчета и се посоляват.
• Оставят се да престоят 20-30 минути, след което се измиват със студена вода и се подсушават.
• Изпържват се на грил тиган от двете страни.
• Доматите се обелват и нарязват на кубчета.
• Заедно с нарязаните листа босилек се поставят в дълбок тиган.
• Доматената смес за рецептата "Патладжани по пармски (Melanzane alla Parmigiana)" се посолява и подправя с черен пипер.
• Задушава се на среден огън до получаване на еднороден сос.
• Сиренето Моцарела се нарязва на шайби.
• Фурната се загрява на 170 С.
• В огнеупорна тава на дъното се сипва малко от доматения сос.
• След което се нарежда ред патладжани, ред сос, 1/2 от Пармезана и 1/3 от моцарелата.
• Процедурата се повтаря още 2-3 пъти (зависи от големината на тавата).
• Патладжаните по пармски се пекат 30 минути.
• Консумират се топли или студени.

Бележки:

Рецепта за Патладжани по пармски (Melanzane alla Parmigiana) - италианска класика във вегетарианските рецепти. Пригответе патладжани по пармски и няма да съжалявате.

Рецептата "Патладжани по пармски (Melanzane alla Parmigiana)" беше добавена на: 17.09.2012, видяна 18084 пъти
Етикети: рецепти с патладжани, рецепти с Моцарела, рецепти италианската кухня, вегетариански рецепти, рецепти за фурна

Рецепта за готвене на Патладжани по пармски (Melanzane alla Parmigiana) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Патладжани по пармски (Melanzane alla Parmigiana) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo