Селски хляб

4.2 от общо 5 гласа

Продукти:

10 г прясна мая
300 мл топла вода
щипка захар
500 г брашно
1 ч. л. сол
3 с. л. (незадължително) зехтин

Приготвяне:

• За рецептата "Селски хляб" закваската се приготвя като се разтвори маята с 5 с. л. топла вода.
• Ако се ползва суха, се добавя и захарта.
• Добавя се половин чаша пресято брашно или на око до получаване на течно тесто за рецептата "Селски хляб".
• Оставя се на топло място за една нощ.
• На следващия ден се пресява останалото брашно, добавят се закваската, останалата вода, солта и зехтинът.
• Омесва се тесто за рецептата "Селски хляб", което се поставя в намаслена купа за 1-2 часа.
• Когато тестото удвои обема си, се премесва и оформя, след което хлябът се поставя в намаслена форма за печене.
• Оставя се да втасва повторно за 30-60 минути.
• Фурната за рецептата "Селски хляб" се загрява на 230 С.
• По повърхността на хляба се правят напречни разрези.
• Хлябът се напръсква с вода и се пече 15 минути.
• Температурата на фурната се намалява на 190 С, а хлябът се пече още 35 минути.
• Готовият селски хляб се изважда и се охлажда върху метална скара.

Бележки:

Рецепта за Селски хляб - рецепта за топъл, домашен и мек хляб.