Пълнена пуйка на фурна

2.9 от общо 15 гласа

Продукти:

3-4 кг пуйка
400 г дреболии
50 г краве масло
150 мл олио
250 г ориз
40 г стафиди
2 глави кромид лук
1 ч. л. смлян черен пипер
магданоз
щипка червен пипер

ГЛАЗУРА

60 мл зехтин
1 ч. л. мед

Приготвяне:

• Птицата се измива и се натрива със сол отвътре и отвън.
• В част от мазнината се задушава дребно нарязаният и леко посолен лук.
• Прибавят се последователно и се изпържват нарязаните на парчета воденички и сърца (попарени), дробчета (не попарени) и оризът.
• Заливат се с малко вода и се държат на тих огън, докато поомекне оризът.
• Към сместа, след отстраняването, се прибавят стафидите, червеният пипер и смленият черен пипер.
• С така приготвената плънка се пълни пуйката и се зашива с конец.
• Приготвя се глазурата: зехтинът се смесва с меда и се разбърква добре.
• Пуйката се поставя в тава върху пръчки или скара и се глазира.
• В тавата се налива малко вода (около 200 мл).
• Пече се в предварително загрята фурна на 170 С около 3-3 1/2 часа.
• Пълнената пуйка на фурна се охлажда преди да се нареже.

Бележки:

** Съвет към рецептата за Пълнена пуйка на фурна : aко пълнената пуйката на фурна започне да потъмнява много, покрийте я с алуминиево фолио.

Снимки

Рецептата "Пълнена пуйка на фурна" беше добавена на: 30.12.2006, видяна 75664 пъти
Етикети: пуйка, рецепти за фурна, КОЛЕДА, стафиди, печена пуйка, ориз, дробчета, пълнена пуйка

Рецепта за готвене на Пълнена пуйка на фурна - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Пълнена пуйка на фурна - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo