Пюре от карфиол

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 15 мин.

Порции: 4

4.1 от общо 10 гласа

Продукти:

1 глава карфиол
2 скилидки чесън
60 г (1/4 ч. ч.) заквасена сметана
1 с. л. краве масло
1 с. л. зехтин
сол
смлян черен пипер

зелен лук
копър
щипка индийско орехче
настърган Пармезан

Приготвяне:

• Карфиолът се разделя на малки розички.
• Сварява се заедно с 2 скилидки чесън около 10-15 минути.
• Карфиолът се пасира заедно с чесъна.
• Прибавя се заквасената сметана, маслото, солта и смленият черен пипер.
• Пюрира се до желаната консистенция.
• Пюрето от карфиол се сервира горещо, полято със зехтин и поръсено със зелен лук и копър.
• По желание в пюрето от карфиол може да се добавят Пармезан и щипка настъргано индийско орехче.

Бележки:

Рецепта за Пюре от карфиол - пюрирани или намачкани карфиолените розички са отличен заместител на познатото картофено пюре. Пригответе нашата рецепта "Пюре от карфиол" и разнообразете скучната гарнитура :-)