Бяла пица с Рокфор

Приготвяне:

• За рецептата "Бяла пица с Рокфор" тестото се разточва с диаметър 30-35 см.
• Отгоре се поставя нарязана на филийки моцарела.
• Поръсва се с лука, който е нарязан на полумесеци или кръгчета.
• Рокфор се натрошава и се поръсва върху лука.
• Накрая се напръсква с малко зехтин.
• Тестото за Бяла пица с Рокфор се поставя в сгорещена тава.
• Фурната се загрява на 250 С.
• Бялата пица с Рокфор се пече 15-17 минути.

ТЕСТО

250 г брашно
125 мл вода
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 с. л. олио (зехтин) или 1 с. л. мас (15 г)

• Маята се разтваря в топла вода.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто.
• Накрая се добавя олиото и още един път се омесва тестото.
• Оставя се на топло място да удвои два пъти обема си.

Бележки:

Рецепта за Бяла пица с Рокфор - PIZZA BIANCA с Рокфор (Бяла пица с Рокфор) се препоръчва за любители на синьо сирене.
** Ако нямате сирене Рокфор го заменете с всяко друго синьо сирене.
*** Ако нямате сладък лук, то ползвайте обикновен кромид лук, но преди това го бланширайте за малко, за да отстраните киселия му вкус.
**** И преди да поставите пицата във фурната я поръсете с щипка захар, това смекчава вкуса на лука и сиренето.