рецепта
Тас - кебап
Гответе с мен
Телешко месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Тас - кебап" беше добавена на
Продукти
| свинско месо (агнешко, телешко, говеждо) | 600 г |
| олио | 50 мл |
| краве масло | 25 г |
| кромид лук | 150 г (2 глави) |
| доматено пюре | 1 с. л. |
| брашно | 1 с. л. |
| черен пипер | 1/2 ч. л. |
| червен пипер | 1 ч. л. |
| Бахар | 1-2 зърна |
| Магданоз | |
| сол | |
| 3 с.л. зеленчуков или пилешки бульон | |
| 200 мл горещ бульон или вода |
Приготвяне
• Месото се нарязва на порционни парчета по 25-30 г.
• Посолява се, поръсва се с част от черния пипер и бахар (едро смлени или счукани) и леко се запържва в мазнината.
• В същата мазнина, след изваждането на месото, се задушава дребно нарязаният лук, като се добавя малко бульон (3 с. л.).
• Когато лукът омекне, се слага разреденото доматено пюре.
• Сместа се задушава, докато остане почти на мазнина, след което се поръсва с червения пипер, разбърква се и се разрежда с горещ бульон или вода.
• В получения сос се връща месото и се добавя останалият черен пипер (на зърна).
• Съдът се похлупва с капак и се оставя на тих огън до омекването на месото.
• 10-15 минути преди да се отстрани от огъня, ястието се поръсва със запеченото брашно и запърженото прясно масло.
• Покрива се с капак и се оставя да къкри, докато се свърже сосът.
• Готовото ястие се освежава с дребно нарязан магданоз.
• Тас - кебапът се поднася с гарнитура от варен ориз с масло или с друг вид гарнитура.
Бележки
** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции.
*** Време за подготовка : 10 мин
**** Време за готвене : 1 час и 20 минути
