ФОКАЧА

Приготвяне:

• За рецептата "ФОКАЧА" маята се разтваря в топло мляко (вода) и се оставя за 5 минути.
• Добавят брашното, 2 с. л. зехтин, захарта и солта.
• Омесва тесто, което след това се прехвърля върху набрашнена повърхност.
• За рецептата "ФОКАЧА" се меси до получаване на еластично тесто, което се разделя на 2 еднакви части.
• Всяка част се разточва в кръг (форма 25 см).
• Тавата за рецептата се намазва със зехтин и се слага единия кръг, след което отгоре се поставя другият.
• Покрива се със "свежо" фолио и се оставя 1 час и 30 минути.
• За рецептата "ФОКАЧА" 15 минути преди печенето фокачата се напръсква с зехтин и се правят дупки.
• Поръсва се с мащерка, босилек и Пармезан.
• Фокачата се пече в предварително нагрята фурна на 200 С за около 20-25 минути.

Бележки:

Рецепта за ФОКАЧА - рецепта за вкусна фокача, което според италианците е "недовършена пица". Традиционно формата й е елипсовидна или правоъгълна, а по повърхността й се правят симетрични вдлъбнатини.