Содена питка за Бъдни вечер

Приготвяне:

• В голяма купа се пресява брашното.
• Оформя се кладенче, където се сипват олиото, солта и захарта.
• Отделно содата заедно с бакпулвера се гасят в оцета.
• Изсипват се към брашното.
• Постепенно се налива топлата вода и се замесва тесто.
• Покрива се и се оставя да "почине" 30 минути.
• Тестото се премесва върху намаслена работна повърхност.
• Отделя се малко парче тесто за украса.
• Останалото се разстила в намаслена огнеупорна тава.
• Поставя се парата (много добре измита), така че да не се вижда.
• Отгоре се оформя житен клас, като се правят малки зрънца и стеблото.
• Прави се птиче, което се поставя близо до житните зрънца.
• Отгоре се намаслява с памуче, което се топва във вода и олио.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Питката се пече на долно нагряване 15 минути, след което се включва и горното.
• Содената питка за Бъдни вечер се пече още 15 минути, като се следи да не изгори отгоре.

Бележки:

** Една лесна рецепта за приготвяне на постната питка.