Спагети Болонезе

4.2 от общо 5 гласа

Продукти:

2 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
1 морков
1 стрък целина
500 г телешка кайма
90 г Панчета или бекон
250 мл червено вино

250 мл телешки бульон
70 г доматено пюре
60 мл готварска сметана
спагети
настърган Пармезан
сол
смлян черен пипер

Приготвяне:

• Зехтинът се сгорещява в дълбок тиган.
• Прибавят се почистените и нарязани на дребно лук, морков и целина.
• Запържват се, като се разбъркват 5 минути или докато придобият златист цвят.
• Добавят се каймата и дребно нарязаната Панчета.
• Сместа се готви 5 минути или докато каймата промени цвета си.
• Сипва се виното и се кипва.
• Оставя се да ври 5 минути, след което се добавят сметаната, бульонът и пюрето.
• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.
• Отново се кипва и огънят се намалява.
• Сосът се задушава 1 час, като от време на време се разбърква.
• Спагетите се сваряват в кипяща подсолена вода за 7-8 минути до ал денте.
• Разбъркват със сос Болонезе и настърган Пармезан.
• Спагетите Болонезе се поднасят с хрупкава салата.

Бележки:

** Панчета (на италиански: pancetta) е разновидност на бекона, типичен месен продукт от традиционната италианска кухня. Ако нямате Панчета заменете със сурово-пушен бекон.

Рецептата "Спагети Болонезе" беше добавена на: 08.11.2006, видяна 40364 пъти
Етикети: спагети, класически рецепти, Болонезе, италианска кухня

Рецепта за готвене на Спагети Болонезе - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Спагети Болонезе - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo

Любими (41)Харесва ми (0)Изпрати Принтирай За готвене

Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Последните 3 Коментари за Спагети Болонезе

Добави коментар

не знаех, че при този сос се слага готварска сметана, а на скоро гледах пак как се приготвя, явно вариации на тази тема 1000-ди
от FINDUS, 02.02.2012 21:55

Opitah i be6e mnogo vkusno!!
от , 12.04.2011 19:15

probvah receptata mnogo e vkusnooooooo
от sashencetooo97@abv.bg, 18.03.2011 20:20

покажи всички 6 Коментари за Спагети Болонезе »