Тофу със зеленчуци

5 от общо 1 глас

Продукти:

300 г карфиол

300 г броколи
300 г зелен фасул
3 моркова
1/2 ч. ч. олио
2 скилидки счукан чесън
1 с. л. нарязана прясна мащерка
400 соево сирене (тофу)
2 глави кромид лук
250 г гъби
1/2 ч. ч. сухо бяло вино
1 кубче зеленчуков бульон
3 ч. л. царевично брашно
1/4 ч. ч. настърган твърд кашкавал

Приготвяне:

• За рецептата "Тофу със зеленчуци " броколите, карфиолът се разделят на розички.
• Заедно с нарязаните зелен фасул и моркови се слагат в голям тиган, пълен с вряща вода.
• Варят се 2 минути, изплакват се със студена вода и се отцеждат.
• В тиган със загрято олио се запържват за кратко чесънът, мащерката и тофуто, докато тофуто леко покафенее, и сместа се изважда от тигана.
• В същият тиган за рецептата "Тофу със зеленчуци " се запържват нарязаните лук и гъби, докато лукът омекне.
• Прибавят се зеленчуковата смес, виното, натрошеният бульон и царевичното брашно, размито в 1 чаена чаша вода.
• Цялата смес се бърка на огъня, докато заври и се сгъсти.
• Слага се запърженото тофу.
• Тофуто със зеленчуци се сервира, поръсено с настъргания кашкавал.

Бележки:

** Рецепта за Тофу със зеленчуци - източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 30 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции