Супа топчета с тиквички

Приготвяне:

ТОПЧЕТА

• За рецептата "Супа топчета с тиквички" филиите хляб се накъсват на малки парченца и се поставят в малка купа.
• Заливат се с 60 мл студена вода за 5 минути или докато омекне.
• В друга купа се смесват каймата, ситно нарязаният бекон, жълтъкът и Пармезанът.
• Прибавя се отцеденият хляб и сместа се разбърква.
• Подправя се със смлян черен пипер.
• Със супена лъжица се оформят топчета.
• Нареждат се в чиния и се покриват.
• Поставят се в хладилник или се замразяват.


СУПАТА

• За рецептата "Супа топчета с тиквички" зехтинът се загрява в голяма тенджера.
• Прибавят се дребно нарязаните лук, морков и целина.
• Задушават се, като се разбъркват периодично за 5 минути или докато омекнат.
• Добавят се нарязаните на кубчета тиквички.
• Сипва се бульонът, кипва се.
• Огънят се намалява на среден и супата се вари 10 минути.
• Прибавя се пастата и се вари 10-15 минути.
• Внимателно се прибавят едно по едно топчетата.
• Супата се разбърква.
• Оставя се да къкри 5-7 минути.
• Посолява се и се поръсва със смлян черен пипер.
• Супата топчета с тиквички се сервира като се поръсва с настърган Пармезан.

Бележки:

Рецепта за Супа топчета с тиквички - вкусна, ароматна рецепта за познатата супа топчета, но този път с тиквички :-)