Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Топ

Рецепта

Имам Баялдъ

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
4.8 от общо 6 гласа
Продукти:

  • 3-4 патладжана
  • 150 мл олио
  • 2 глави кромид лук
  • 1-2 моркова
  • сол
2 домата
магданоз
смлян черен пипер
галета
Приготвяне:

• За рецептата "Имам Баялдъ" измитите патладжани се обрязват около дръжката така че част от нея да остане към плода.
• На четири места по дължината им се обелват ивици, широки 1-1,5 см.
• На обелените места се правят дълбоки разрези с остър нож.
• Така подготвените патладжани за рецептата "Имам Баялдъ" се посоляват и се оставят да престоят 10-15 минути, след което се измиват и подсушават.
• Изпържват се в сгорещена мазнина и се изваждат.
• В същия тиган се задушава до омекване лукът, нарязан на филийки и морковите, настъргани на ренде.
• Прибавят се нарязаните домати и се задушават, докато сместа остане на мазнина.
• Подправя се със сол на вкус.
• С така приготвена смес за рецептата "Имам Баялдъ" се пълнят патладжаните през един от разрезите.
• Напълнените патладжани се нареждат в тава върху останалата плънка, покриват се с филийка домат и се поръсват с галета.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 25 минути.
• Имам Баялдъ се поднася охладен и поръсен със ситно нарязан магданоз.
Бележки:

Рецепта за Имам Баялдъ - името на ястието Имам Баялдъ означава на турски "имамът припадна". Легендата разказва за един висш духовен сановник (имам), който припаднал от възхищение, когато вкусил за първи път гозбата.

Рецептата "Имам Баялдъ" беше добавена на: 06.10.2007, видяна 63514 пъти
Етикети: рецепти с патладжани, вегетариански рецепти, класически рецепти, рецепти от турската кухня, рецепти за фурна, рецепти за Имам Баялдъ, рецепта с патладжани, рецепта за Имам Баялдъ

Рецепта за готвене на Имам Баялдъ - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Имам Баялдъ - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Имам Баялдъ

Добави коментар
Много обичам този летен специалитет. Приготвям го по начина, описан от Елито. Към соса понякога добавям настърган морков и ситно нарязан червен пипер.
от Снежинка, 13.09.2012 21:41
Очарованието - баялдисването се състои в последователното консумиране на различните вкусове, а това определя приготвянето му: Патладжаните се издълбават и изпържват. Пълнят се със задушен лук, чесън,морков, черв.пипер и издълбаното. Поставят се в тава за печене, а около тях се изсипва останалия пълнеж, смесен с обелени и нарязани домати и нарязана черв.чушка. Редуваш вкусове и не спираш да ядеш! Баялдисваш:)
от Лета, 22.08.2012 19:42
Това не е рецепта за имам баялдъ. Патладжанът задължително се пържи и отделно се прави сос от лук, чесън домати и много магданоз. След като соса се свари се прибавят изпържените на парченца патладжани, оставя се да клокне и готово. Ястието е по-вкусно охладено или още по-добре на следващият ден.
от Елито, 20.06.2012 11:26
Аз го приготвям по друг начин опитайте и ще останете очаровани.Пържа патладжана на филии без брашно задължително защото иначе не става.Два големи патладжана ги изпържвам и ги отделям,след това 3-4 големи глави лук също ги пържа до златисто и тях отделям.Накрая правя доматен сос със 4есън и налрая слагам в соса магданоз.Като е готова всичко редя ред патладжан,ред лук и накрая соса така още веднъж.На когото съм направила всички ахват опитайте така го знам от баба ми не във фурна и така съм го яла но не моге да се сравни с това.Опитайте
от мариана, 03.03.2012 05:00
Всичко хубаво, но защо забравихте най-важното - няколко глави чесън, скилидите се белят и се слагат цели край патладжаните. Имам баялдъ без чесън е пълна безсмислица. От доматите се прави доматен сос, задължително с 1-2 ч.л. захар за убиване на киселината. Напълнените патладжани се заливат обилно със сос и чак тогава се пекат под капак. Много добре се получава и с прибавяне на печени чушки.
от Румен Александров, 19.08.2011 20:20
Чудесна рецепта! В моя вариант измитите и почистени патладжани се подреждат в тава, на всеки един се прави прорез, слага се малко сол и захар, полива се с олио и се пекат 30 мин. в предварително загрята фурна 180-200 гр. През това време приготвяме плънката: повече нарязан на дребно кромид лук, настърган морков, настъргани домати, на дребно нарязани 2 червени и 2 зелени чушки, обилно магданоз и 3-4 скилидки чесън, нарязан на дребно/който желае може да приготви плънката и с кайма, като я прибави след кромида/ черен пипер, червен пипер, сол, 1 л-ка захар и бяло вино. Плънката се задушава до полуготовност. Полуопечените патладжани се напълват с приготвената плънка като леко се разтварят, става нещо като джоб. Напълнените патладжани се поръсват с настърган кашкавал и се и се покриват с тънки резанчета домати /като се застъпват/. Пекат се в загрята фурна до готовност и при сервиране се поръсват с малко магданоз. Добър апетит!
от Юлия Николова, 31.07.2011 14:11
strahotna recepta, az lichno slagam i kaima
от Dimitar, 01.11.2010 21:21
Това ястие може да се направи и така: Предварително патладжаните се нарязват на дебели филии и се пържат от двете страни леко. Отделно се запържват послевдователно лук, зелени чушки и домати и когато се сгъсти е готово. След това в тава се редят последователно ред патладжани, ред от тая смес, и така докато свършат, като отгоре са патладжаните. Помежду се слагат скилидки чесън и настъргани моркови. Запича се във фурна докато остане само мазнината и се поръсва с черен пипер и магданоз. Става фантастично просто.
от any, 19.10.2009 16:31
Мисля, че към списъка от продукти трябва да се добавят червените домати /нарязани или настъргани/ и чесънът - без него просто не е толкова вкусно, може накрая, малко преди да се извади от фурната да се сложат на няколко места резенчета лимон, става много добре
от zdrava, 27.07.2009 13:45
Az za mesoqdnite v kushti sum pribavqla pusheno meso (ili pushen bekon, chuvala sum za pusheni krenvirshi narqzani i dobaveni kum plunkata ili kaima), a otgore varhu lodkite slagam v poslednite minutki parcheta kashkaval. Dori i liubitelite na mruvki si hapvat s udovolstvie!
от Mila, 03.07.2009 23:24
az li4no sam gi qla i naistina sa mnogo vkusni
от didka, 18.06.2009 15:23
Да, аз лично съм яла с кайма и без, а готвача, който ми ги прави, настъргва и малко кашкавал в/у вече готовото ястие.
от BLooDLeSNeSS, 28.05.2009 10:38
а може ли да прибавя и кайма за месоядните в къщи?
от katqdj, 19.09.2008 15:41
Tova me e liubimoto iastie.Az zapi4am patladjanite nariazani na kub4eta vav furnata s olio.otdelno pravia sosa,slagam malko zahar.i go smesvam.posle stoi v toplata furna
от raya, 07.09.2008 12:29
благодаря
от KondolisaRais, 27.08.2008 17:50
аэ ги правя като шпиковам патлажана с чесьн и запьржвам чушки домати и лук и всичко печа
от GALINSKI, 01.07.2008 15:59
обожавам имамбаялдъ но ги правя на лодки и към сместа добавям и издълбаните месести части от патладжана и слагам повече скилидки чесън и при задушаването прибавям и чаена лъжичка червен пипер
от lubosl1, 01.04.2008 21:02
Патладжаните може да се резнат на половина да се издълаят аветрешноста да се пържи с плънката.От горе пак се покриват с резани домати . Към плънката може да прибавите и 2-3 скилитки чесън.
от groznoto, 02.01.2008 21:03
Ние я приготвяме по малко по-различен начин. Процедурата и продуктите са същите, но вместо разрези, издълбаваме патладжаните и към плънката добавяме и издълбаното от патладжаните. С приготвената плънка се пълнят патладжаните и се запичат. Трябва да останат само на мазнина.
от , 10.11.2007 08:49
imate strahotni resepti, i az moga da vi predloja niakolko.
от mariana angelova hristova, 25.10.2007 01:32
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.