Имам Баялдъ

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 4-6

4.8 от общо 6 гласа

Продукти:

3-4 патладжана
150 мл олио
2 глави кромид лук
1-2 моркова
сол

2 домата
магданоз
смлян черен пипер
галета

Приготвяне:

• За рецептата "Имам Баялдъ" измитите патладжани се обрязват около дръжката така че част от нея да остане към плода.
• На четири места по дължината им се обелват ивици, широки 1-1,5 см.
• На обелените места се правят дълбоки разрези с остър нож.
• Така подготвените патладжани за рецептата "Имам Баялдъ" се посоляват и се оставят да престоят 10-15 минути, след което се измиват и подсушават.
• Изпържват се в сгорещена мазнина и се изваждат.
• В същия тиган се задушава до омекване лукът, нарязан на филийки и морковите, настъргани на ренде.
• Прибавят се нарязаните домати и се задушават, докато сместа остане на мазнина.
• Подправя се със сол на вкус.
• С така приготвена смес за рецептата "Имам Баялдъ" се пълнят патладжаните през един от разрезите.
• Напълнените патладжани се нареждат в тава върху останалата плънка, покриват се с филийка домат и се поръсват с галета.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 25 минути.
• Имам Баялдъ се поднася охладен и поръсен със ситно нарязан магданоз.

Бележки:

Рецепта за Имам Баялдъ - името на ястието Имам Баялдъ означава на турски "имамът припадна". Легендата разказва за един висш духовен сановник (имам), който припаднал от възхищение, когато вкусил за първи път гозбата.

Рецептата "Имам Баялдъ" беше добавена на: 06.10.2007, видяна 74517 пъти
Етикети: рецепти с патладжани, вегетариански рецепти, класически рецепти, рецепти от турската кухня, рецепти за фурна, рецепти за Имам Баялдъ, рецепта с патладжани, рецепта за Имам Баялдъ

Рецепта за готвене на Имам Баялдъ - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Имам Баялдъ - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo

Любими (63)Харесва ми (4)Изпрати Принтирай За готвене

Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Последните 3 Коментари за Имам Баялдъ

Добави коментар

Много обичам този летен специалитет. Приготвям го по начина, описан от Елито. Към соса понякога добавям настърган морков и ситно нарязан червен пипер.
от Снежинка, 13.09.2012 21:41

Очарованието - баялдисването се състои в последователното консумиране на различните вкусове, а това определя приготвянето му: Патладжаните се издълбават и изпържват. Пълнят се със задушен лук, чесън,морков, черв.пипер и издълбаното. Поставят се в тава за печене, а около тях се изсипва останалия пълнеж, смесен с обелени и нарязани домати и нарязана черв.чушка. Редуваш вкусове и не спираш да ядеш! Баялдисваш:)
от Лета, 22.08.2012 19:42

Това не е рецепта за имам баялдъ. Патладжанът задължително се пържи и отделно се прави сос от лук, чесън домати и много магданоз. След като соса се свари се прибавят изпържените на парченца патладжани, оставя се да клокне и готово. Ястието е по-вкусно охладено или още по-добре на следващият ден.
от Елито, 20.06.2012 11:26

покажи всички 20 Коментари за Имам Баялдъ »