Чушки, пълнени с кускус

Приготвяне:

• За рецептата "Чушки, пълнени с кускус" кускусът се поставя с купа и се залива с кипяща вода или бульон, колкото да го покрие.
• Оставя се за 5-8 минути.
• Чушките се почистват от семето и се напръскват със зехтин.
• Поръсват се със сол и черен пипер.
• Запичат се в предварително загрята фурна на 210 С за 10 минути.
• Готовият кускус се разбърква с вилица и се прибавят накълцаните орехови ядки, натрошеното сирене, маслини, пресованият чесън и накълцаните на дребно домати.
• Кускусът се поръсва с нарязани листа от мента и се овкусява на вкус с лимоновата кора и сок.
• Изпечените чушки се напълват с кускуса.
• Връщат се във фурната се се запичат още за 15 минути.

Бележки:

Рецепта за Чушки, пълнени с кускус - как вкусно и лесно да приготвите вегетариански обяд или вечеря :-)