Коприва с орехи

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 4

4 от общо 3 гласа

Продукти:

1 кг коприва
1 и 1/2 ч. ч. подсолена вода
1 с. л. олио
1 ч. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
млян черен пипер
1 клонче чубрица

1-2 скилидки чесън
1 с. л. лимонов сок
4 с. л. скълцани орехови ядки

Приготвяне:

• За рецептата "Коприва с орехи" копривата се почиства, окъсват се листата, измиват се, нарязват се на дребно и се слагат в загрятата вода.
• Вари се до омекване.
• Изважда се от отварата, изцежда се и се стрива с дървена лъжица.
• Олиото за рецептата "Коприва с орехи" се загрява в тиган и в него се запържва брашното.
• Прибавя се червеният пипер.
• Копривата се слага в запръжката, разбърква се и се сипва толкова вода, колкото да се получи гъсто пюре.
• Клонката чубрица се стрива със солта и обелените скилидки чесън и се разбърква с лимоновия сок.
• Сместа се прибавя към копривеното пюре, разбърква се и се слага на огъня за десет минути.
• При поднасяне порциите се наръсват с ореховите ядки.
• Копривата с орехи се консумира топла.

Бележки:

* Рецепта за Коприва с орехи - източник на рецептата и снимката сп."Кулинарен Журнал"
** Рецептата Коприва с орехи е подходяща за постите.