Кекс с череши и Амарето

Приготвяне:

• За рецептата "Кекс с череши и Амарето" черешите се измиват и обезкостяват.
• В купа се разбиват маслото със захарта до кремообразно състояние.
• Прибавят се яйцата едно по едно, като след всяко тестото се разбива добре.
• Сипва се ликьорът Амарето и тестото се разбърква.
• Брашното се пресява с бакпулвера и се разбърква с черешите.
• След което се изсипват при тестото.
• Всичко се разбърква и се поставя в хладилник за 45 минути.
• За рецептата "Кекс с череши и Амарето" фурната се загрява на 210 С.
• Огнеупорна тава за кекс (23х 11 см) се намаслява и набрашнява.
• Изсипва се тестото и кексът с череши се пече 5 минути.
• Температурата се намалява на 180 С и кексът се пече 45 минути.
• Готовността на кекса с череши се проверява с дървена клечка.
• Готовият кекс с череши се охлажда върху метална скара преди да се нареже и поднесе.

Бележки:

** Рецепта за Кекс с череши и Амарето - ако решите да печете за децата си този кекс, но Ви притеснява ликьорът, заменете го с бадемова есенция.
*** В рецептата за Кекс с череши и Амарето се използва сладък италиански ликьор Амарето (it. Liqoure Amaretto), който се прави от кайсии или бадеми.