Вегетарианска супа топчета

Приготвяне:

• Морковът се настъргва и се запържва в олиото.
• Прибавя се ситно нарязаният лук и, щом се запържи съвсем леко – 2 и 1/2 литра вода.
• Като заври, се слагат бульоните.
• След няколко минути се прибавя оризът и супата се оставя да ври около 10 минути.
• Топчетата се приготвят, като продуктите за тях се смесват и се оформят по съответния начин.
• Пускат се в супата, която ври още 20 минути на слаб огън.
• Застройката се приготвя, разрежда се с 1/2 ч. ч. вода и се прибавя към супата.
• Вегетарианската супа топчета се разпределя по чинии и се поднася.

Бележки:

Топчетата са от кашкавал и яйце!