рецепта
Зеленчуково къри
Гответе с мен
Тиквички
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Зеленчуково къри" беше добавена на
Продукти
Джинджифил | 2 см настърган |
Джинджифил | или 1/2 ч. л. сух |
кромид лук | 1 глава |
домата | 2 |
гарам масала | 1/2 ч. л. |
кисело мляко | 200 г |
сладък червен пипер | 1 ч. л. |
Чесън | 2-3 скилидки |
къри | 2 с. л. |
прясно мляко | 100 мл |
зеленчуков бульон | 100 мл |
Карфиол | 150 г |
зелен фасул | 150 г |
моркова | 1 |
картоф | 1 |
ситно нарязан кориандър |
Приготвяне
• За рецептата "Зеленчуково къри" в тигана се запържва ситно нарязан лук заедно с чесън и джинджифила.
• Прибавя се млякото и се оставя да ври 3 минути.
• Зеленчуците за рецептата "Зеленчуково къри" се нарязват на кубчета и се прибавят към млечната смес.
• Намалява се огъня и сместа се задушава до полуготовност.
• По необходимост се прибавят и 100 мл зеленчуков бульон.
• Доматите за рецептата "Зеленчуково къри" се нарязват на кубчета и се изсипват към сместа.
• Посолява се на вкус и се подправя с подправките.
• Добавя се киселото мляко и се задушава на тих огън, докато кърито не стане гъсто.
• По желанието зеленчуковото къри може да бъде поръсено със ситно нарязан кориандър.
• Зеленчуковото къри се сервира с питки чапати или ориз басмати.
Бележки
** Рецепта за Зеленчуково къри - в рецептата карфиолът може да бъде заменен с тиквички. Също така кърито може да бъде приготвено с други зеленчуци, които се намират в хладилника Ви.
*** Къри не е само подправка, а също така и името на ястие със сос, типично за Южна Азия, особено за индийската кухня. Ястието може да бъде супа или задушено, но задължително със сос. В индийската кухня кърито се яде заедно с основното ястие като ориз или хляб.