Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Топ

Рецепта

Винен кебап

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6


 
4.1 от общо 28 гласа
Продукти:

  • 500 г свински шол
  • 25 мл олио
  • 1 с. л. краве масло
  • 75 г кромид лук
  • 1 с. л. доматено пюре
  • 1 ч. л. брашно
  • 50 мл червено вино
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • щипка смлян черен пипер
  • 3 зърна черен пипер
  • дафинов лист
  • сол
Приготвяне:

• За рецептата "Винен кебап" месото се измива и се нарязва на парченца по 25-30 г.
• Поръсва се със солта, черния пипер и дребно нарязания лук.
• Поставя се в тенджера или тиган със загрято олио.
• Задушава се до изпаряването на отделената от продуктите вода.
• Поръсва се с червен пипер.
• Полива се с разреденото доматено пюре и половината от виното.
• Задушава се на тих огън, докато не остане на мазнина.
• Залива се с малко горещ бульон.
• Щом омекне месото, се прибавят останалата част от виното, дафиновия лист, черния пипер на зърна и запърженото с прясно масло брашно.
• Фурната за рецептата "Винен кебап" се загрява на 180 С.
• Виненият кебап се слага във фурна и се задушава до окончателното омекване на месото.
• Гарнира се със задушен в масло ориз
Бележки:

** Рецепта за Винен кебап - рецепта за класически и любим на всички Винен кебап. Чудесен, вкусен и много, много ароматен кебап от нашата национална кухня :-)

Рецептата "Винен кебап" беше добавена на: 05.08.2006, видяна 191944 пъти
Етикети: рецепти със свинско месо, рецепти от българската кухня, класически рецепти, рецепти за кебап, рецепти с лук, доматено пюре, рецепти с вино

Рецепта за готвене на Винен кебап - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Винен кебап - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Винен кебап

Добави коментар
А аз, за оризът спазвам класическото съотношение 1:3 / 3 части бульон, 1 част ориз. След като стане готов, пускам бучка масло и наново връщам на котлона. Слагам зеленчуков бульон и подправка. Когато водата изври и останат покрити зърната ориз, почти половин см., дърпам от котлона, похлупвам тенджерата и завивам със старо одеяло. Поне така ме е учила моята баба, а тя беше чудесна готвачка !
от боата, 18.09.2016 04:10
месото от тук
от Димитър, 12.04.2013 23:24
Добавете повече вино и ще ви хареса повече!
от rinamarina, 28.08.2012 19:24
аз ориза го приготвям по следния начин: - след като го измия го пускам във вряща вода вкоято предврително съм добавил две супени лъжици зеленчуков подправка.Съотношението 1 част ориз+ 1,1/2 или 1:2,5 чаени чаши вода. Котлон намалявам на две и оставям ориза похлупен за не повече от 10 минути. Изключвам котлона и добавям парченце масло и махам съда, но остава така похлупен за още 5 мин докато се стопи маслото.
от vladofidera, 12.07.2012 15:43
Да се включа и аз с ориза.Правя го по персийски с басмати ориз, става страхотен. В малка тенджера изсипвате ориза, който искате да сварите.Измивате го хубаво със студена вода и доливате вода като си сложите изправен показалеца, водата да стига до първата свивка. Прибавяте сол и го варите на най силно на котлона докато не изври водата, след което слагате парченца масло, захлупвате с капак и го оставяте да се запари за около 5 мин. В никакъв случай не бъркате, за да не се скашка ориза, пък и това дето леко загори е най-вкусно.
от Iva, 29.11.2011 16:07
С опит, как да става? Кое му е странното?
от Силвия, 22.02.2011 19:03
Zdraveite ot men abe 100 choveka pishat 101 razlichni recepti kak stava tova ?
от Atanas-Kylinara :), 16.01.2011 11:48
Рецептата е класическа и точно това ми харесва в нея. Пробвал съм с по-големи количества червено вино не се получава. Ароматът му става прекалено натрапчив. Относно добавянето на допълнително подправки не ги препоръчвам с изключение например на пресен магданоз след като завършим готвенето, може и за украса. Относно белият ориз за гарнитура най-подходяща рецепта според мен ще е сваряването му в съотношение три към едно във вода. Водата да заври, добавяме ориза, и намаляме огъня на минимум. Подправяме с масло, сол и черен пипер млян. Като заври отново разбъркваме за да няма залепнали зърна ориз по дъното на тенджерата, затваряме с капак а след 10 минути спираме огъня и оставяме поне още 10 минути ориза да поеме цялото количество вода. Става уникален.
от V, 17.12.2010 00:48
haresva mi,mnogo e vkusno,no az go prigotvqm sas bqlo vino i razbirase garnirano s oriz.
от sevelina, 08.12.2010 22:49
Zdraveyte, a ima i takav kebap narechen "gorski" koyto se razlichava ot obiknovenia samo po podpravkata - slaga se djodjen i stava strahoten. Imam edna tradizionna rezepta za prazeni kufteta. No tia e trudoemka/pravi se dva dena / i e malko skapichka. No za smetka na tova e strahotna da si oblijesh prastite. V minaloto, kogato produktite biaha ponosimi po zeni ne beshe chak tolkova skapa. I sega si pozvolyavam 1 pat v godinata da ia gotva, v pamet na mama. Zashtoto tova e semeyna tradizia ostanala oshte ot baba, koyato beshe otlichna gotvachka.Ako nyakoy se interesuva s udovolstvie shte ia spodela.
от Suzana Hesheva - boata, 09.06.2010 12:09
тъкмо сега го приготвям и се надявам да стане вкусно!бон апети!!!
от valia, 08.05.2010 21:59
zdraveite to4no prigotviam tova iastie i se nadiavam da stane vkusno :)
от marina, 28.02.2010 18:19
Живея в Швейцария, трудно е да се нацелят вкусни продукти както в България, не казвам, че няма, но това ястие не е обичайно за тук.
от Стефани, 14.02.2010 19:15
много е вкусно. Едно от любите ястия на семейството ни.
от zuzi1106, 15.12.2009 18:21
Довечера ще го правим
от Дидо, 08.11.2009 12:49
Супер лесно за приготвяне. А за въпросния бульон..........! Ами просто помислете малко от къде може да се вземе? Искам само да ви кажа че в аптеката не се продава.Ако не можете да си сварите малко кокалчета просто отидете до най - близкия магазин и си купете бульончета на прах или кубчета. Ето от каде може да се вземе.
от capesize, 24.04.2009 22:58
Zdraveite!az sym nova vyv foruma i sega se opitvam da go napravq tozi kebab .stiskaite palci da stane.
от nikito, 18.03.2009 14:53
аз също правя тази рецепта по същия начин само че прибавям и гъбки и става пак също много вкусна.Опитайте я и така за да видите че и така е много вкусна.Така я готвеше и моята свекърва.
от диди, 08.03.2009 17:15
много е хубав
от дани, 01.02.2009 11:28
мед е
от Емил, 30.12.2008 18:34
Az se interesuvam ot vineniq kebap,no mi trqbva nqkoq po-podrobna recepta ot sorta na vreme za prigotvqne...vsi4ko da znae..vse pak sam na4inae6ta:)
от vili, 25.11.2008 13:00
tazi recepta e edna ot lubimite mi,no za oriza ima i po lesen variant v mikrovalnovata furna.slaga se oriza,zaliva se s voda i slaga6 nqkolko zarna 4eren piper.za prepora4vane e v iensko staklo,za6toto taka moje da se zadu6i v sa6toto vreme.a za tozi bulion i az ne razbrah ot kade idva
от iramera, 10.10.2008 13:54
kak se pravi pilav
от elena, 09.08.2008 11:48
vkusno,pozdravi ot ESPAÑA
от ires, 17.07.2008 16:40
никаде в продуктите не е споменат ориз\"Гарнира се със задушен в масло ориз. \",но като цяло......вкусничко!!!! :)
от Vasilina_lina, 17.06.2008 08:33
super, az jiveq v Kanada i bih iskala da mi pratit recepti no s meso moq suprug bez meso ne moje. Mnogo bih se radvala ako nqko mi prati recepti blagodarq predvaritelno
от dafi_dinova, 30.04.2008 01:47
за гарнитура може и макарони във вид и форма по желание
от lubosl1, 01.04.2008 20:18
Страхотно ядене, но аз препоръчвам повече подправки:копър, магданоз, джоджан и чубрича, а колкото за виното сипвам бяло и става страхотно на вкус. Пробвайте и няма да съжалявате !
от Антоанета, 11.03.2008 14:34
mislq i az da go probvam tova qstie no se pitam vinoto zadaljitelno 4erveno li trqbva da e?
от дафи, 05.03.2008 09:20
mn.hubavo qstie
от velichka, 27.02.2008 20:53
super e . VKUSOTIQ
от gergana, 18.02.2008 18:04
mnogo mi xaresva da gotvq osobenno taka nare4eniqt tas kebab i az go gotvq po sahtiq na4in s malka razlika, ne na furna a v tendjera. Tova e lubimoto na moeto semeistvo.
от Simeonova, 11.02.2008 15:19
Здравейте, аз сьм нов член на форума!! За виненият кебап мога да споделя следното: според мен в кулинарните рецепти, има две грешки., пьрво - месото трябва да бьде нарязано на сравнително по едри парчета /70-80 гр./, за да запази своята сочност и аромат и, считам, че най - подходящото месо за подобен тип ястия е обезкостената плешка, а не шол, който е сух и с тричава консинстенция. Сосьт трябва да се поддьржа с добавки от топла вода, така, че да покрива месото. За гарнитурата сьм сьм сьгласен, че ориза не трябва да бьде овкусен, тьй като манджата е достатьчно ароматна. Освен ориз, препорьчвам и сотирани картофи /обелени и нарязани на сравнително едри парчета, сварени в тенджера под налягане 10-12 мин. сьс сол и краве масло/.
от chadarpenkov, 08.02.2008 09:20
vsi4ko zvu4i neveroyatno vkusno i zadaljitelno 6te go napravia samo ne razbrah kakav e tozi bulion, otkade se poiavi i v oriza i pri mesoto?
от krissha, 02.02.2008 15:42
Receptata e super. Bravo, a pilaf kak se pravi.
от tinabojo, 06.12.2007 17:40
haresva mi az go pravq v tenjera s dvoino vino i malko bahar garnirano s kartofeno pure
от kiro kirilov, 11.11.2007 20:28
много добре мерси . поздрави от Перу
от Karina Magaly Huamann Violeta, 23.04.2007 19:07
Аз лично го правя с ориз ,,Пилаф" т.е. сварен само в подсолена вода, защото виненият кебап е достатъчно богат на мазнини и подправки. За да не се натрупват много запръжки размийте брашното с виното и така го добавете към кебапа. Ориза също не го запържвайте. Тези запръжки ни скапват стомасите.
от cposts, 15.03.2007 16:24
Този кебап ще бъде вкусен и с месо от дивеч. Вместо ориз може да се прибавят няколко дребни картофи и няколко скилидки необелен чесън, а виното е задължително.
от T.Stefanova, 04.03.2007 12:36
eva опитай по този начин :

160 г ориз
25 г кромид лук
50 г масло
2 -3 зърна черен пипер
1 ч л сол

• Лукът, почистен и нарязан на ситно, се задушава в масло.
• Прибавя се почистеният, измит и добре изцеден от водата ориз и се пържи 10-15 минути.
• Залива се с кипяща вода или прецеден бульон (3:1), посолява се и заедно с черният пипер (на зърна) се кипва на силен огън, след което се задушава на тих огън 17-20 минути, без да се разбърква.

от Юлия, 03.02.2007 23:05
kak prigotvqte tozi zady6en v maslo oriz??? az vse o6te sum novobranec i mn ne6ta ne sa mi qsni. Blagodarq predvaritelno!
от eva, 02.02.2007 17:23
ммммм.много хубава. ориза и дава страшен вкус.
от tanq, 31.01.2007 14:05
ami nqma li da stane sa6to i vmesto oriz da se sloji kartofeno pure
от Irena840, 29.01.2007 12:53
mnogo mi haresvat va6ite recepti, za6toto sa mnogo vkusni, a i saprugat mi e aziatec i 6te ima mnogo da u4a.
от valentina, 10.11.2006 20:59
Супер
от Шошева, 25.08.2006 19:11
Благодаря Пепи :-)
от Юлия, 07.08.2006 15:02
много хубава рецепта, утвърдена с времето при нас. Разликата с моята е, че при моята виното е двойно.
от pep-4o, 07.08.2006 14:11
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.