Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Топ

Рецепта

Торта Сахер

Подготовка: 30 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 8-10


 
4.6 от общо 11 гласа
Продукти:

  • 6 яйца
  • 130 г шоколад
  • 120 г краве масло със стайна температура
  • 240 г (1 ч. ч.) фина захар
  • 1 ч. л. ванилова есенция
  • 160 г (1 ч. ч.) брашно
120 г ( 1/2 ч. ч.) фина захар

КАЙСИЕВА ГЛАЗУРА

1 и 1/2 ч. ч. кайсиево сладко
2 с. л. ром или вода

ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА

150 г натурален шоколад
125 мл ( 1/2 ч. ч.) течна готварска сметана
2 с. л. (30 г) краве масло
Приготвяне:

• За рецептата "Торта Сахер" яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
• Фурната се загрява на 200 С.
• Кръгла откопчаваща се форма (23 см) се намаслява и се застила с хартия за печене.
• Шоколадът се разтапя на водна баня или в МВ.
• Охлажда се, като периодично се разбърква.
• Кравето масло за рецептата "Торта Сахер" се разбива за 1 минута.
• Сипва се 1 ч. ч. фина захар и сместа се разбива добре.
• Прибавят се един по един жълтъците, като след всеки тестото се разбърква добре.
• Добавят се шоколадът и ваниловата есенция.
• Тестото за рецептата "Торта Сахер" се разбърква до еднородност.
• В отделна купа белтъците заедно със захарта (1/2 ч. ч.) се разбиват на мек сняг.
• Една четвърт от белтъците се разбъркват с шоколадовото тесто, след което се добавят и останалите белтъци.
• Половината от брашното се пресява върху шоколадовото тесто и внимателно се разбърква.
• Прибавя се останалото брашно и тестото се разбърква.
• Изсипва се в подготвената форма и се подравнява с шпатула.
• Блатът за тортата Сахер се пече 45 минути.
• Оставя се да изстине във формата 10 минути, след което се изважда.
• Охлажда се напълно върху метална скара.
• Блатът се срязва хоризонтално на 2 части.
• С половината кайсиева глазура се намазва едната част от блата.
• Покрива се с другата част и отгоре се намазва с останалата кайсиева глазура.
• Тортата Сахер се оставя да попие от глазурата.
• Междувременно се приготвя шоколадова глазура.
• Изстиналата напълно торта Сахер се залива с шоколадовата глазура.
• Поставя се в хладилник за няколко часа.
• Тортата Сахер се разрязва на порционни парчета и се поднася.

КАЙСИЕВА ГЛАЗУРА

• Кайсиевото сладко и водата (ром) се кипват и се варят 2-3 минути.
• Глазурата се претрива през сито.

ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА

• Сметаната се довежда до кипване.
• Прибавят се накълцаният или разтопен шоколад заедно с маслото.
• Глазурата се разбърква до еднородна смес.
Бележки:

** Рецепта за Торта Сахер - класическа рецепта за вкусна и много шоколадова торта.

Рецептата "Торта Сахер" беше добавена на: 07.07.2012, видяна 28487 пъти
Етикети: рецепти за торта, класически рецепти, рецепти за торта, рецепти с шоколад, рецепти от австрийската кухня, рецепти за фурна, глазура, кайсиево сладко

Рецепта за готвене на Торта Сахер - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Торта Сахер - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Торта Сахер

Добави коментар
nai sablaznitelnoto isko6enie
от denkq metodieva, 26.07.2015 18:22
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.