рецепта

Супа топчета със застройка

Супа топчета със застройка

4.31 5 32

Българска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Супа топчета със застройка" беше добавена на

5 коментара

Продукти

кайма 250 г
кромид лук 1 глава
моркова 2
Домат 1 малък
вода 1,5 л
белтък 1
корени за супа
ОРИЗ 3 с.л.
Магданоз 1 връзка
яйце 1
сок на 1/2 лимон
или 70 г кисело мляко
оцет
сол
смлян черен пипер

• Зеленчуците се измиват.

• Морковите и корените се нарязват на малки кубчета.

• Лукът се обелва и се нарязва на ситно.

• В тенджера се кипва 1,5 литра подсолена вода.

• В това време магданозът се нарязва на много ситно и се оставя настрани.

• Каймата се разбърква с белтъка, половината магданоз, сол и черен пипер.

• Оформят се малки топчета, които се потапят в оцет.

• След това се пускат в тенджерата с вряща вода.

• Прибавят се зеленчуците и огънят се намалява.

• Тенджерата се похлупва, а супата се оставя да ври на тих огън около 50 минути.

• Доматът се обелва и се нарязва на ситно.

• Заедно с ориза се добавят към супата и се оставят, докато омекне оризът.

• Приготвя се застройката, като в купичка се разбива на пяна яйцето и лимоновият сок (кисело мляко).

• Супата се сваля от огъня и се прибавя останалият магданоз.

• В купичката със застройката се прибавят постепенно няколко лъжици от горещата супа, като сместа се разбива с вилица непрекъснато.

• Съдържанието на купичката се изсипва в тенджерата.

• Супата се разбърква добре.

• Супа топчета със застройка се поднася гарнирана със стръкчета магданоз.