рецепта
Супа топчета със застройка
Гответе с мен
Българска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Супа топчета със застройка" беше добавена на
Продукти
кайма | 250 г |
кромид лук | 1 глава |
моркова | 2 |
Домат | 1 малък |
вода | 1,5 л |
белтък | 1 |
корени за супа | |
ОРИЗ | 3 с.л. |
Магданоз | 1 връзка |
яйце | 1 |
сок на 1/2 лимон | |
или 70 г кисело мляко | |
оцет | |
сол | |
смлян черен пипер |
Приготвяне
• Зеленчуците се измиват.
• Морковите и корените се нарязват на малки кубчета.
• Лукът се обелва и се нарязва на ситно.
• В тенджера се кипва 1,5 литра подсолена вода.
• В това време магданозът се нарязва на много ситно и се оставя настрани.
• Каймата се разбърква с белтъка, половината магданоз, сол и черен пипер.
• Оформят се малки топчета, които се потапят в оцет.
• След това се пускат в тенджерата с вряща вода.
• Прибавят се зеленчуците и огънят се намалява.
• Тенджерата се похлупва, а супата се оставя да ври на тих огън около 50 минути.
• Доматът се обелва и се нарязва на ситно.
• Заедно с ориза се добавят към супата и се оставят, докато омекне оризът.
• Приготвя се застройката, като в купичка се разбива на пяна яйцето и лимоновият сок (кисело мляко).
• Супата се сваля от огъня и се прибавя останалият магданоз.
• В купичката със застройката се прибавят постепенно няколко лъжици от горещата супа, като сместа се разбива с вилица непрекъснато.
• Съдържанието на купичката се изсипва в тенджерата.
• Супата се разбърква добре.
• Супа топчета със застройка се поднася гарнирана със стръкчета магданоз.