Картофени розички

Приготвяне:

• Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
• Поставят се в тенджера и се заливат със студена вода.
• Довеждат се до кипване и се оставят да кипят 15 минути или до сваряването им.
• Отцеждат се и с преса за картофи се намачкват.
• Прибавят се жълтъкът и половината от маслото.
• Пюрето се подправя със сол, пипер и индийското орехче.
• Всичко се разбърква до еднородна смес.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Огнеупорна тава се застила с хартия за печене.
• Полученото картофено пюре се прехвърля в сладкарски пош.
• Шприцоват се розички, които се поръсват с останалото масло.
• Картофените розички се пекат 20-25 минути или до лек златист цвят.