Бананови мъфини с двоен шоколад

Приготвяне:

• За рецептата "Бананови мъфини с двоен шоколад" фурната се загрява на 180 С .
• Формата за мъфини (12 броя) се намаслява или се поставят хартиени кошници във всеки отвор.
• Брашното се пресява със содата и бакпулвера, след което се разбърква в голяма купа със захарта, какаото и солта.
• В друга купа с вилица (без миксер или блендер !!) се разбива леко яйцето, добавя се олиото и пюрираните банани.
• Прибавя се сухата смес и се разбърква с вилица, като не се разбърква прекалено много (10-15 пъти са достатъчни, иначе мъфините няма да станат пухкави, а гумени).
• Изсипва се шоколадовият чипс и отново се разбърква сместа.
• Тестото за рецептата "Бананови мъфини с двоен шоколад" се разпределя във формата, като всеки отвор се запълва на 2/3 от обема му.
• Банановите мъфини с двоен шоколад се пекат 20-25 минути.
• Изваждат се от фурната, охлаждат се 5 минути и се изваждат от формата.

Бележки:

* Рецепта за Бананови мъфини с двоен шоколад - ако не разполагате с шоколадовия чипс - начупете шоколад (56 % какао или повече) на дребни парчета.
** Тестото за Банановите мъфини с двоен шоколад е доста гъсто, но въпреки това готовите мъфини са меки и с хрупкава коричка.
*** Сухата смес може да се приготви предварително и да се съхранява в буркан с капачка до момента на приготвянето на мъфините.