Торта Рошко

• Яйцето се разбива със захарта до побеляване.

• В неголям съд (~ 2л) на слаб огън се разтопява маслото с меда.

• Прибавя се содата и сместа започва да се пени, като значително увеличава обема си.

• При постоянно бъркане сместа се нагрява до получаване на леко карамелен цвят.

• Оттегля се от котлона и се бърка още няколко минути.

• Прибавят се яйчната смес и ваниловата есенция.

• Прибавя се брашното и с дървена лъжица се бърка до получаване на тесто (да не е твърдо, но не и съвсем меко тесто).

• Оставя се на топло за 1 час.

• Фурната се загрява до 200 С.

• Върху набрашнена повърхност тестото се оформя цилиндрично и се разделя на 6 части.

• Всяка част се разточва тънко на кора с размер 20 см.

• Пренася се върху хартия за печене и се пече около 4-5 минути на блат.

• Докато се пече единият блат, се разточва другия.

• Всеки изпечен блат се поставя върху скара с хартията нагоре.

• Внимателно се отделя хартията и ако е нужно се обрязва по краищата, за да се предаде правилна кръгла форма (18 см).

• Охлаждат се напълно, като отрязаните части от блатовете се подсушават във фурната и се смилат и се използват за поръсване на тортата.

КРЕМ

• Маслото се разбива до пухкав крем и постепенно се прибавя кондензираното мляко и настърганата кора от портокал.

ТОРТА РОШКО

• Нареждат се, като се редуват блат и крем.

• Наредената тортата се оставя на хладно и след това се прибира в хладилник.

• По желание тортата Рошко се украсява с орехи, ягоди или само се поръсва с трохите.