рецепта
Улични мекици
Гответе с мен
Мекици, понички, бухти и тиганици
Българска
Рецептата "Улични мекици" беше добавена на
Продукти
брашно | 600 г |
сол | 1 ч. л. |
захар | 2 с. л. |
суха мая | 1 с. л. |
топла вода | 600 - 625 мл |
Приготвяне
• Тестото се забърква от вечерта.
• Сухите продукти се изсипват в голяма купа.
• Прибавя се водата и се бърка докато се получи много гъста каша – тесто.
• Купата се покрива с намаслено фолио и се оставя в хладилника до сутринта.
• На сутринта се изважда от хладилника, тестото трябва да е увеличило обема си 3-4 пъти.
• Цялото е в шупли.
• Тестото е лигаво и лепкаво (това да не Ви притеснява, това е тайната).
• Мекиците се пържат в силно загрята мазнина - дълбок тиган или фритюрник.
• Загрява се мазнината.
• В купичка се сипва олио и преди всяко взимане на тeсто за мекица, се намасляват ръцете, защото тестото е доста лепкаво.
• Взима се малко тесто, раздърпва се до много тънко и се слага в сгорещената мазнина.
• Мекиците се пържат до златисто.
• След което се изваждат от мазнината улични мекици се поставят върху хартия, за да попие част от мазнината.