Улични мекици

4 5 14

Мекици, понички, бухти и тиганици

Българска

Рецептата "Улични мекици" беше добавена на

8 коментара

Продукти

брашно 600 г
сол 1 ч. л.
захар 2 с. л.
суха мая 1 с. л.
топла вода 600 - 625 мл

• Тестото се забърква от вечерта.

• Сухите продукти се изсипват в голяма купа.

• Прибавя се водата и се бърка докато се получи много гъста каша – тесто.

• Купата се покрива с намаслено фолио и се оставя в хладилника до сутринта.

• На сутринта се изважда от хладилника, тестото трябва да е увеличило обема си 3-4 пъти.

• Цялото е в шупли.

• Тестото е лигаво и лепкаво (това да не Ви притеснява, това е тайната).

• Мекиците се пържат в силно загрята мазнина - дълбок тиган или фритюрник.

• Загрява се мазнината.

• В купичка се сипва олио и преди всяко взимане на тeсто за мекица, се намасляват ръцете, защото тестото е доста лепкаво.

• Взима се малко тесто, раздърпва се до много тънко и се слага в сгорещената мазнина.

• Мекиците се пържат до златисто.

• След което се изваждат от мазнината улични мекици се поставят върху хартия, за да попие част от мазнината.


Бележки
** Много вкусни мекици - разбира се и доста калорични ;-)

*** Благодаря на Танита за вкусната рецепта :-)