Великденски козунак на конци

Продуктите за великденския козунак на конци се изваждат от хладилника минимум 1 час преди започването

• За рецептата "Великденски козунак на конци" стафидите се накисват в гореща вода за 10-15 минути, след което се отцеждат и се подсушават добре.

• Маята се размива в топлото мляко заедно с 2 с. л. захар и 2 с. л. брашно.

• Сместа юа рецептата "Великденски козунак на конци" се разбърква и се покрива.

• Оставя се настрани за 10 минути.

• Брашното се пресява в голяма купа и по средата се оформя кладенче.

• В отделна купа яйцата се разбиват с останалата захар и есенциите, след което се добавя и охладеното масло.

• Всичко се разбърква още веднъж и се изсипва в кладенчето.

• Прибавят се шупналата мая и оваляните в брашно стафиди.

• Омесва се гладко тесто, като се меси 8-10 минути.

• Тестото за рецептата "Великденския козунак на конци" се поставя в намаслена купа.

• Покрива се и се оставя на топло да втаса за 60-90 минути или докато увеличи обема си два пъти.

• Втасалото тесто се премесва и се разделя на 3 еднакви части (около 430 г всяка част).

• Парчетата тесто се оформят на дълги фитили, като всеки един фитил се усуква.

• Така подготвените фитили се преплитат на плитка, след което се завиват на венец.

• Великденският козунак на конци се прехвърля внимателно в дълбока, кръгла, намаслена и набрашнена тава (28-30 см).

• Покрива се и се оставя да втасва 60-90 минути или докато изпълни формата.

• Фурната за рецептата "Великденски козунак на конци" се загрява на 180 С.

• Втасалият козунак се намазва с разбит жълтък с мляко.

• Поръсва се с допълнително захар и филираните бадеми.

• Великденският козунак на конци се пече 40-50 минути, като се следи да не загори отгоре (ако почне да загаря, се покрива с алуминиево фолио).