Гръцка мусака

Приготвяне:

• Картофите се сваряват, обелват и пресоват на пюре.
• Патладжаните се нарязват на шайби, осоляват и поставят в тавичка под наклон, за да се отцеди горчивият сок.
• След това се изпържват.
• Доматите се обелват и нарязват също на шайби, каймата се запържва с подправките.
• Така приготвените продукти се нареждат в тава, намазана с масло, като се започва с картофеното пюре, отгоре се нареждат патладжаните, върху тях се разстила каймата, а най-отгоре се поставят шайбите домат.
• Мусаката се запича в загрята фурна (200 С) за около 20 минути.
• Залива се със смес от яйцето, киселото мляко и брашното.
• Гръцката мусака се пече, докато заливката се зачерви.

Бележки:

Ястие, изключително подходящо за сезона на патладжаните!