Крем карамел

4.5 от общо 13 гласа

Продукти:

7 яйца

1 л прясно мляко
4 к. ч. захар
1 прах ванилия

Приготвяне:

• За рецептата "Крем карамел" яйцата се разбиват с 3 к. ч. захар и студеното прясно мляко.
• Сместа се загрява леко до разтопяването на захарта.
• След което се ароматизира с ванилията.
• Налива се в предварително подготвените порцеланови или алуминиеви купички.
• Предвидената за карамелизиране захар (1 к. ч.) се поставя в малък метален съд.
• Загрява ce до получаване на светлокафяв цвят.
• След това още гореща, се излиза отгоре в купичките с яйчено-млечната смес, където тя пада на дъното, защото е по-тежка.

• Купичките с крем карамела се поставят в дълбока тава със студена вода.
• Крем карамелът се пече в предварително загрята фурна на 180 С 30 минути.
• По време на печенето се следи водата в тавата да не завира, иначе кремът ще стане на шупли.
• Ако водата заври, част от нея се изпарява и в тавата се долива студена вода.
• Готовият крем карамел се оставя да изстине, след което купичките се обръщат в десертни чинии.

Бележки:

Рецепта за Крем карамел - любим десерт, печен на фурна, от детството