Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Топ

Рецепта

Кебапчета

4.1 от общо 14 гласа
Продукти:

  • 500 г кайма
  • 1 и 1 /2 ч. л. млян кимион
  • 4 скилидки чесън
Приготвяне:

• За рецептата "Кебапчета" каймата се омесва добре с кимиона и пресованият чесън.
• Оформят се 15 кебапчета, които преди печене се заглаждат с ръка, натопена във вода с малко оцет.
• Кебапчетата се пекат върху сгорещена скара до готовност.
Бележки:

Рецепта за Кебапчета - тази рецепта е просто класика в жанра, остава само да добавите лютеница, хляб и любима салата.

Рецептата "Кебапчета" беше добавена на: 16.03.2006, видяна 39277 пъти
Етикети: кайма, кебапчета, българска кухня, рецепти за скара, рецепти с кайма, рецепти за кебапчета

Рецепта за готвене на Кебапчета - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Кебапчета - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Кебапчета

Добави коментар
хубави кебапчета + кофтета стават от глада на стомаха. Колкото си гладен- толкова са вкусни
от erhan, 28.05.2013 18:39
Nai hubavite kebapcheta stavat ot kaima svinska.Za da sa sochni tryabva maznina!!!!! Ako iskash mojesh i da gi udavish s voda pak nyama da sa sochni...Tainata e da se mesi kaimata i da se dobavya slanina dokato gotovoto kebapche go hvanesh po sredata i go trusnesh i ne se razchupi edva togava shte se poluchi sochno kebapche...Povecheto hora shte kajat che ne e zdravoslovno!!! No ako tursish kachestvo tova e....A ako gledash za zdravoslovno mesoto taka i taka ne e zdravoslovno bez znachenie kakvo e...
от seattlebg, 12.06.2012 04:27
4uval sam ot kebap4ii,4e kebap4etata stavat so4ni kogato se mesiat s gasirana voda ili bira.Slagat se v hladilnika da samrasnat i posle se pekat.Na vsi4ki veseli prasdnizi i mnogo sdrave!!!
от tarsan, 24.12.2010 14:42
Тайната е в хубавата кайма. Ако искате хубави кебапета/кюфтета просто трябва да купите от скъпата кайма. Наистина няма друг начин. :D
от j, 23.12.2010 23:01
istinskata rezepta na kebap4etata e;kaima ot svinsko meso,edra sol,4eren piper,kimion vsi4ko tova na vkus,smljan ledtova se omesva mnogo dobre oformjat se kebap4etata i se slagat v kamerata kebap4eto se pe4e kakto e zamraznalo.varvi s bira.
от miglena, 09.11.2010 21:01
STE GI PROBVAM
от lubo3012, 27.09.2010 13:42
kaima ot cv gardi sol kimion voda 80-100ml na 1kg 24 4asa v xladilnik da yzree kato se mesi pone 3 pati opitaite
от kykeri66, 12.03.2010 18:38
Правя прекрасни кебапчета. Ето правилата: 1. каймата от чисто месо 50/50 (свинско и телешко) - пред мен смляно. 2. Слагам само кимион и сол. Може и чер пипер. Слагам вода и разбърквам сместа. Водата е много важно неща за да се получат сочни кебапчета. 3. Тази смес трябва да предстои - в хладилник - поне 24 часа, отвън - 5-6 часа за да "габардяса", но не и да се развали. 4. оформят се кебапчета - трябва да бъдат дебели и дълги (Ф - мин. 2 см и L - pone 12-13 м. . 5. Преди да се сложат на скарата - се разтриват с мокри ръце. Пекат се на скара - умерено силна.
от коко, 19.02.2009 10:49
bezmer,имам предвид че купешката готова пакетирана кайма(дето пише готова кайма за кюфтета,сандвичи и т.н) ,наи-често се прави не от месо,а има и някакво месо в нея.Обикновенно слагат кожи,хрущяли,дори кокали,много сланина-въобще по-вечето отпадни продукти при добива на месо,слагат дори оцветители и соев шрот(като пълнител-да изглежда червена и истинска)и след хубаво смилане изглежда като кайма,ама полученото от нея кебапче не е истинско.Затова и често пъти кебапчетата са тричави или са корави и дори малко да са печени.Подправките-посочил съм че на Цането рецептата е точна-кебапче си иска само сол,чер пипер и кимион(не ким-jorjolesko явно си прави майтап-няма кифлички да печеме де:0).Да кажем на кило кайма-по една чаена лъжичка с чер пипер и ситно смлян кимион и сол мисля че са ОК.Има хора дето обичат по соленко-може с по-вече сол или подправки.Чубрица-да кажем при пържени кюфтета върви като подправка(но там се слагат и яйца ,да стегнат каймата и малко средичка от хляб,накисната във вода-за да са по-пухкави след пърженето),но за кебапчета на скара-не върви bobche .
от Rotal, 22.10.2008 14:07
Az slagam i malko chubritsa. Bobche
от bobche, 22.10.2008 07:46
Rotal kakvo ima6 na predvit sas ka4estveni materiali na kaimata kakvi podpravki slaga6?
от bezmer, 26.09.2008 00:34
От собствен опит-най-важен е материала за вкусни и сочни кебапчета. Не купувайте готова кайма-а в месарницата си изберете сами хубаво месо -да го смелят-веднъж на едра решетка и 2-ри път на ситна. пропорцията на Цането е вярна-2/3 свинска кайма,ма тлсътичка и 1/3 говежда.Напоследък експериментирам и с пилешка и пуешка каимица-супер става.Но тогава слагам 50/50 телешка.Всичките тия писаниа за соди и т.н. ,са само кебапчииски трикове да направищ от нищо-нещо.Искате ли истински неща да ядете-слагайте качествени материали.И накрая-сложете и 1лъжица олио в каимата и хубаво я омешайте-тя отпуска каймата и после не се свива кебапчето -от 10см да стане 5.И не препичаите-на силен огън-като хване коричка-обръщтате-1 кебапче(за разлика от кюфтето,което само 2 пъти да се обръща),може да се обърне 3 или 4 пъти(зависи колко искате да е опечено).Когато е 3 пъти въртяно на скарата е по сочно и като пахнеш-капе от него сок.А на 4 превъртания е по добре опечено,но въпреки това сочно.Не ги препичайте-кебапчета и кюфтета трябва да са зачервени добре,с чертички от скарата,но сочни и като отхапеш-да се окапеш:0
от Rotal, 24.09.2008 20:40
был в Болгарии несколько раз - прекрасная страна, а кебапче - это просто СУПЕР. Голямо мерси
от vragalev, 24.08.2008 17:55
никога в кебепчетата не се слага кимион, а се слага ким и каймата се замесва с брашно, сода, оцет и газирана вода оставясе да отпочине един ден и тогава се оформят кебапчетата като се сложи кимион и лук каймата става за кюфтета на скара
от jorjolesko, 15.04.2008 13:52
Отитайте следния вариант: 2/3 свинска кайма и 1/3 говежда. Замесете я добре с кимион, сол и черен пирер, оставете я в покита купа в хладилника до следния ден. Х следващия ден, добавете 150 /200 г. газирана вода. Оформете кебапчетата. Ооставете ги в хладилника непокрити, за да получат лека кора (докато скарата се загрее). Пекат се на средно силна скара.
от Цането, 09.04.2008 21:48
Koga kebabçetata stavat hubavi? Kogato predi dase opekat se potopyat v bira. Priyaten apetit.
от desislava, 26.09.2007 16:19
за да са сочни сложете малко сода за хляб в каймата. Още в началото печете на силен огън и когато хванат коричка ги вдигнете по-нагоре от жарта. Добър апетит.
от miki, 19.04.2007 20:53
Тайната се крие в месото за каймата, количеството вода и използването само на кимион!!!
от jorojorko, 02.04.2007 09:55
Никога не мога да направя хубави кебапчета-сочни и вкусни.Все ми стават сухи и твърди дори и да не ги пека много.Ако някой знае как се правят хубави,сочни кебапчета да ми каже ако желае.
от eninowa, 11.02.2007 17:29
знам много по-добра, но пак не стават. Кажете ТАЙНАТА!
от лили пенчева, 02.11.2006 08:50
hi probvah gi ,rezeptata e hubava ,no neshto skarata ne mi beshe ok i mi stanaha mnogo suhi!No rezeptata e dobra.
от papaya, 16.09.2006 20:01
sega shte probvam rezeprtaat i shte vi kaza, dali sa stanali hubavi kibabchetata! Nikoga ne sum gi poravila!
от papaya, 16.09.2006 11:43
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.