рецепта
Гъбена супа топчета
Супи от месо
Българска
Рецептата "Гъбена супа топчета" беше добавена на
Продукти
свинска кайма | 200 г |
солен шамфъстък | 25 г |
Чесън | 2 скилидки |
Кориандър | 2 стръка |
яйце | 1 |
олио | 4 с. л. |
гореща вода | 1,5 л |
гъби печурки | 400 г |
картофа | 2 |
морков | 1 |
кромид лук | 1 глава |
сол и смлян черен пипер | |
зелен лук | |
заквасена сметана |
Приготвяне
• Шамфъстъкът се накълцва на дребно.
• Чесънът и кориандърът се нарязват на ситно.
• В купа се смесват каймата, шамфъстъкът, кориандърът, чесънът и яйцето.
• Посолява се на вкус.
• Омесва се каймата и се оставя за 10 минути в хладилник.
• В това време гъбите се измиват и се нарязват на филийки.
• Лукът, морковът и картофите се почистват и се измиват.
• Лукът се нарязва на полумесеци, а картофите и морковът на пръчици.
• От каймата се оформят 18 топчета.
• В голяма тенджера се сгорещяват 2 с. л. олио.
• Пускат се топчетата кайма и се запържват за 5 минути до златист цвят.
• Изваждат се с решечеста лъжица и се оставят в чиния настрани.
• В същата тенджера се сипват останалите 2 с. л. олио.
• Прибавят се лукът и морковите, запържват се 6 минути, като често се разбъркват.
• Добавят се гъбите и се готвят още 5 минути.
• Сипва се 1,5 л гореща вода.
• Прибавят се нарязаните картофи и супата се довежда до кипване.
• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
• Огънят се намалява и супата се оставя да се вари 10-15 минути.
• Прибавят се изпържените топчета.
• Супата се готви още 5 минути и се поръсва със ситно нарязан зелен лук.
• Гъбената супа топчета се поднася заедно със заквасена сметана.
Етикети: супи от зеленчуци , супа топчета , гъбена супа , кайма , чесън , яйца , супа